第306章 蘑菇酱 (第1/2页)

其实，蘑菇酱并不难，好多农村妇女也都会做。
　　
　　毕竟他们这里守着大山，家家户户多多少少都会储备一些山货，而这菇子就是其中之一了。
　　
　　好多人家会做成干蘑，而不能做成干蘑的，就会做成酱类来保存，这样可以吃一年。
　　
　　蘑菇酱会做的人很多，但是真正做得好吃又让人难以忘怀的，却是少之又少。
　　
　　这其中之一，便是苏奶奶了。
　　
　　苏奶奶的手艺，那是真没话说的。
　　
　　早些年苏奶奶还年轻的时候，就靠着给别人家的红白喜事掌勺换些钱粮，以此来养活自己和六个孩子。
　　
　　再后来，苏奶奶年纪大了，这种事情就很少做了。
　　
　　不过，手艺还是在的。
　　
　　而且，就算是没有老太太的手艺，苏小软也并不会觉得太难。
　　
　　因为她的超市里，各类的蘑菇酱可是多着呢。
　　
　　甜口儿的、咸香的、香辣的、蘑菇牛肉的等等，各种口味的都有。
　　
　　苏小软还是根据现在大众的口味，想着先弄出咸香和香辣的两种口味来。
　　
　　毕竟蘑菇牛肉酱，这可太难了。
　　
　　现在牛肉都不好买。
　　
　　不过，可以考虑一下蘑菇鸡肉酱。
　　
　　毕竟他们大队的养殖场规模可是不小呢。
　　
　　苏小软从自己超市里拿出来两瓶，然后给苏奶奶尝了尝。
　　
　　“咋样？奶能吃出来这里头都有啥不？”
　　
　　苏奶奶每种都尝了两口，这个酱以前也是吃过的，苏小软特意让她用来裹馒头，香得很！
　　
　　不过现在只是单纯地吃这两种酱，这里头用到的各种佐料自然也就能分辨得更清楚一些。
　　
　　其实，这瓶子上倒是写了配料，可问题是上面提到的一些人工合成的材料，现在可没有。
　　
　　所以，他们只能是用现有的一些材料来代替。
　　
　　苏奶奶喝了两口水，才把那股子辣味儿给压下去。
　　
　　“这两种应该都不难。咱们今天下午先把这个咸香口的蘑菇酱做出来，明天等领导们过来，正好可以给他们尝尝。”
　　
　　“好。”
　　
　　也不知道是打哪个时候开始的，但凡上头有领导要下来，只要是吃饭，那一定是会安排在苏建业家的。
　　
　　其它女人们不是没有意见，可问题是她们做饭啥水平自己心里头也有数，自家男人吃着都嫌弃，更何况是领导了？
　　
　　再加上如今领导们吃饭，顶多也就是给些粮票和钱，哪个给的也不多。
　　
　　而且听说苏家的伙食又好，估计每招待一回领导，他家还得赔钱。
　　
　　这么一想，那些女人们也就不嫉妒了。
　　
　　苏奶奶做的蘑菇酱最好吃，最香，最主要的原因还是在于苏奶奶做的黄豆酱味道好。
　　
　　她做的黄豆酱不像是其它人家做的主要就是突出一个咸字，苏奶奶做的黄豆酱味道还很鲜，就有点那种几十年后市面上出的那种黄豆酱似的，咸香可口。
　　
　　平时家里头做炸酱面，用的也就是这种自家做的酱，味道好极了。
　　
　　苏小软家里吃炸酱面，一般就是两种，一种肉的，一种是放鸡蛋的。
　　
　　不管是哪一种，他们都会在酱里放上一点儿香菇，吃起来味道更好。
　　
　　

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